麻辣菜谱家常菜做法 ？麻辣菜谱家常菜做法大全
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香辣葱爆兔肉的食谱
兔肉 ，葱 ，辣菜姜 ，做法洋葱 ，大全干辣椒 ，麻辣蒜 ，蚝油 ，酱油 ，料酒，胡椒 ，盐 ，糖 ，味精，生粉.
将兔肉洗净切块 ，再腌酱油，胡椒 ，盐 ，糖 ，料酒 ，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用 。
葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条 。
热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅 ，待有八成熟时捞出沥干油备用 。
热炒锅，先爆香蒜茸 ，再放干辣椒与姜片微炒出味 ，再放蚝油炒香 ，回锅炸过的兔块炒大约五分钟 ，料酒走锅边 ，再放葱与洋葱条快炒 ，加入盐 ，糖与味精调味再翻炒均匀 ，即可盛碟出菜.
田螺的家常做法
准备材料 ：田螺650克、植物油少许、料酒1勺 、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺 、生抽1勺 、砂糖半勺 、葱花少许 、姜片2片、蒜瓣1个
1 、首先用钳子剪掉田螺的尾巴 ，
2 、然后将剪好尾巴的田螺放入水中滴入几滴香油 ，
3 、浸泡之后重新冲水沥干水分，
4 、然后锅中热油爆香姜蒜 ，
5、然后放入田螺加入料酒继续翻炒后 ，
6、再加入一勺豆瓣酱 ，
7 、再放一勺鲜椒酱炒匀 ，
8 、再加入少许清水加锅盖煮沸至汤汁浓稠 ，
9、最后撒上葱花即可出锅装盘
麻辣鱼,鱼块下锅煮几分钟最好
麻辣鱼的做法详细介绍菜系及功效 ：家常菜谱麻辣鱼的制作材料 ：主料 ：草鱼,黄瓜,米凉粉辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜 。
麻辣鱼的特色：麻辣鲜香 、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁 。教您麻辣鱼怎么做 ，如何做麻辣鱼才好吃
1、将草鱼切块 ，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉 ，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起 。
2 、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料 ，油温不宜过高 ，不停的翻炒 ，加入蒜瓣 、花椒、干辣椒(切成2瓣) ，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块 ，加盐 、鸡精 、胡椒面 、辣椒面 、2勺红糖 、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜 ，和切成块的米凉粉倒入锅中 ，待配菜煮好即可起锅 ，装盘撒上葱花和香菜 。
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