冷冻巴沙鱼片家常做法(冷冻巴沙鱼片家常做法大全)
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本文目录
小厨大亮红烧肉做法
步骤1
五花肉切宽厚各2厘米丁 ，烧水焯2分钟 ，法视然后清水清洗 ，常红沥干水份备用
步骤2
放入少量食用油 ，烧肉视频加入事先准备的做法30克冰糖 ，小火慢炒 ，家常教程熬出褐色或深褐色糖稀 ，红烧注意事项（小火 ，法视不停翻动 ，关注糖色 ，熬过了会发苦 ，没熬出颜色肉不上色不好看）
步骤3
把之前准备的 ，姜片 ，一头半蒜（不需要切片或切碎 ，去皮就好 ，单个）桂皮 ，八角，五花肉 ，辣妹子辣椒酱，老抽 ，一起放入锅中 ，大火翻炒2分钟
步骤4
红烧肉上色很关键，喜欢更加红亮可以稍微多放一点老抽。不吃辣椒可以把朝天椒去除，辣妹子辣酱不辣，主要用来调味和上色
步骤5
放入清水 ，刚好盖过五花肉为宜 ，大火烧开 ，开小火焖40分钟 ，中途不要揭盖 ，当然新手可以随时观察一下避免汤汁烧干 ，40分钟时间过 ，开大火收汁 ，放入食用盐2克 ，朝天椒辣椒段 ，汁收干出锅 ，一份香气扑鼻 ，软糯可口的红烧肉出锅了
红烧肉怎么做又红又薄
主料:
五花肉800克
辅料:
八角15克、香叶2片 、大葱50克 、生姜30克
调料:
白砂糖20克 、酱油25克、黄酒30克 、冰糖25克 、盐适量
2.五花肉切麻将块 。
3.放入锅中 ，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟 ，捞出 。
4.起油锅，油热后，放入八角煸香 。倒入白砂糖 ，煸炒至棕色 。
5.放入肉块 ，煸炒至肉块开始出油 。
6.倒入黄酒 、酱油 ，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上 。
7.注入开水 ，与肉持平 ，放入葱段 、姜片 、香叶 、冰糖 。
8.小火焖煮40分钟 ，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐 ，大火收汁 ，翻炒即可 。
红烧肉的家常做法
黄冰糖30g ，桂皮少许，八角2块 ，料酒2汤勺 ，生抽4汤勺 ，老抽1汤勺 ，食盐少许
做法
1.食材 ：五花肉 、大蒜、大葱、生姜 。
2.葱切段 、姜切块、蒜用刀拍一下 、八角两块 、桂皮一小块 。
3.五花肉切2cm方块 ，放入锅中 ，加冷水 ，点火加热，水开1分钟 ，关火 。
4.焯水后 ，肉盛出 ，锅里水倒掉，重新倒少量油 。
5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟 ，出香味即可 。
6.放入肉块 ，连续翻炒5分钟 ，将肉里的水分炒出 ，肉边缘略微焦黄，再次盛出 。
7.准备30g黄冰糖 。
8.锅中倒油 ，微热后 ，倒入黄冰糖 ，小火，慢慢融化 ，待糖完全化开后 ，倒入肉块 ，翻炒2分钟 ，倒入料酒 、生抽 、老抽 。
9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐 。
10.炖30分钟大火收汁 ，出锅 。
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